Science & Spirits! ΤΕΝΤΟΥΡΑ ΚΑΣΤΡΟ & ΠΑΝΕΠΙΣΤΗΜΙΟ ΠΑΤΡΩΝ

SCIENCE & SPIRITS: Η επιστήμη στα αλκοολούχα ποτά!

ΤΕΝΤΟΥΡΑ ΚΑΣΤΡΟ & ΠΑΝΕΠΙΣΤΗΜΙΟ ΠΑΤΡΩΝ

“Η φύση γνωρίζει, μας εκπαιδεύει, μας οδηγεί. Εμείς μένει να αποκωδικοποιήσουμε τα μυστικά της!”

Η ποτοποιία - αποσταγματοποιία ΤΕΝΤΟΥΡΑ ΚΑΣΤΡΟ - ΧΑΧΑΛΗΣ έχει ενώσει τις δυνάμεις της με δύο ερευνητικές ομάδες του Πανεπιστημίου Πατρών με σκοπό την έρευνα και αξιοποίηση των ευεργετικών ιδιοτήτων αρωματικών και φαρμακευτικών φυτών της ελληνικής γης και τη δημιουργία νέων πικρών αλκοολούχων ποτών (bitters).

Τα φυσικά εκχυλίσματα των φυτών θα χαρακτηριστούν πλήρως ως προς τη σύσταση, την ασφάλεια, τις πιθανές ευεργετικές αντιμικροβιακές, αντιικές και αντιοξειδωτικές ιδιότητες και, βεβαίως, τα οργανοληπτικά τους γνωρίσματα. Για το λόγο αυτό, συνεργαζόμαστε με τις Σχολές Φαρμακευτικής και Ιατρικής του Πανεπιστημίου Πατρών, στο πλαίσιο του Ερευνητικού Έργου «Ανάπτυξη νέων πικρών αλκοολούχων ποτών από αρωματικά και φαρμακευτικά φυτά με ευεργετικές ιδιότητες για την υγεία, Natubitters».

Υπεύθυνος Συντονισμού & Επιστημονικός Υπεύθυνος Έργου: Παναγιώτης Χάχαλης, Χημικός Μηχανικός - Αποσταγματοποιός.

Επιστημονική Υπεύθυνη Ερευνητικού Φορέα: Φωτεινή Λάμαρη, Αναπληρώτρια Καθηγήτρια, Τμήμα Φαρμακευτικής, Πανεπιστήμιο Πατρών.

Συμμετέχει: Απόστολος Βανταράκης, Καθηγητής, Τμήμα Ιατρικής, Πανεπιστήμιο Πατρών.

Το Έργο συγχρηματοδοτείται από την ποτοποιία ΤΕΝΤΟΥΡΑ ΚΑΣΤΡΟ – Γ.Π. ΧΑΧΑΛΗΣ, την ΕΥΡΩΠΑΪΚΗ ΕΝΩΣΗ και την ΠΕΡΙΦΕΡΕΙΑ ΔΥΤΙΚΗΣ ΕΛΛΑΔΑΣ στο πλαίσιο της Δράσης ΕΝΙΣΧΥΣΗ ΣΧΕΔΙΩΝ ΕΡΕΥΝΑΣ ΑΝΑΠΤΥΞΗΣ & ΚΑΙΝΟΤΟΜΙΑΣ ΣΤΟΝ ΤΟΜΕΑ ΠΡΟΤΕΡΑΙΟΤΗΤΑΣ ΤΗΣ RIS3 «ΑΓΡΟΔΙΑΤΡΟΦΗ» - Επιχειρησιακό Πρόγραμμα «ΔΥΤΙΚΗ ΕΛΛΑΔΑ 2014-2020».